sauté de porc au lait de coco

pour 2 personnes :

environ 500 g de sauté de porc coupé en morceaux
1 petite brique ou boite de lait de coco
1 petite boite de macédoine de fruits ou de tranches d'ananas
1 oignon
1 grosse poignée d'amandes effilées
poudre de colombo ou cumin ou piment léger en poudre ou épices marocains
huile d'olive
sel et poivre

Faites dorer dans une sauteuse les morceaux de viande dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé.
Versez dessus le lait de coco (il peut être épais, mais se liquifiera à la chaleur) et mélanger le tout
Ajoutez les amandes effilées que vous aurez préalablement fait légèrement grillées dans une petite poêle avec une goutte d'huile d'olive.
Rajoutez une pointe de poudre de colombo ou autre épice de votre choix.
Si vous aimez le sucré-salé, ajoutez la boite de macédoine de fruits ou les tranches d'ananas coupées en petits morceaux.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire une petite demie-heure....
Servez avec un riz thaï ou un mélange de riz  cuit façon Pilaf

                                                                                

                                                                                                photo empruntée au site 750 grammes


Riz Pilaf :

1 volume de riz pour 1.5 volume d'eau
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel

Faites revenir le riz dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Ajoutez votre volume d'eau salée.
Laissez cuire en 10 à 12 mm, jusqu'à complète absorption.


             
photo prise sur le site ABC-cooking créé par Nolwen...qui a les mêmes assiettes-motifs chinois que moi !!
       
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des blancs de poulets coupés en morceaux.


Bon Appétit....

Comments

[Urban]

A cette heure -ci , la recette met l'eau à la bouche :-p

[mamychris]

oui, n'est ce pas ? il y en aura d'autres pour les gourmands.  Bonne fin de
soirée.

[bricabrocamoi]

Bonne journée Mamychris...
A+ tard .
bizzzzz

[prinprenelle :0085:]

Bonjour ,

[Lilibeth]

promesse de contrat mais c'est bien parti . Je raconterai tout ça, c'est un peu particulier

[Lilibeth]

j'adore tout ce qui est salé-sucré. Heureusement que je sors du restau, sinon mon estomac aurait grondé méchamment.
Bisous Chris et bonne soirée

[mamychris]

alors tu as fêté ton contrat ? super...Bonne nuit . Bisous